男女无遮挡高清性视频直播,欧美综合区自拍亚洲综合图区,国产亚洲一区二区在线观看,男女自偷自拍视频免费观看篇,亚洲福利视频一区二区三区

就診版 大眾版 職工入口

您現(xiàn)在的位置： 首頁 > 科室相關(guān)文章 > 營養(yǎng)科

合理飲食應(yīng)對PM2.5

2013-10-11    閱讀量：

　　新聞背景


　　“中國人習(xí)慣的烹飪，對PM2.5的貢獻(xiàn)也不小，希望市民配合做好清潔空氣的工作。”前天，市政府外事辦主任趙會民的“烹飪影響PM2.5”論一出，迅速成為微博熱門話題，截至昨日18時，引發(fā)討論近2萬條。市環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日回應(yīng)稱，相比機動車、燃煤和工業(yè)揚塵，烹飪油煙并不算主要的PM2.5來源，所占比例相對較小。（引自《北京青年報》）


合理飲食應(yīng)對PM2.5
高玉霞  營養(yǎng)師  中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院

 


　　雖然烹飪油煙并不算是PM2.5的主要來源，但烹飪油煙對家庭環(huán)境、烹飪者有健康危害是公認(rèn)的。因此，從健康角度考慮，我們可以用多種方式健康烹調(diào)健康飲食，并通過飲食應(yīng)對PM2.5帶來的危害。
　　

　　減少油煙  促進(jìn)健康
　　我國居民飲食習(xí)慣偏好于炒菜，在家庭烹飪過程中，經(jīng)常會因各種原因出現(xiàn)食用油高溫冒煙現(xiàn)象。老百姓對油冒煙沒有太多重視，總以為冒煙不過就是溫度太高而已。
　　事實上，當(dāng)炒菜出現(xiàn)食用油冒煙時，不僅對炒制食品有影響，對烹飪者健康也有健康危害。長期使用炒菜、煎炸等烹飪方式作為飲食習(xí)慣，人體內(nèi)容易產(chǎn)生 自由基。自由基是機體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細(xì)胞，易使人體出現(xiàn)衰老現(xiàn)象。
　　減少油煙的方法有很多，我們在日常生活中，可以通過以下方式予以改善：
　　使用橄欖油  橄欖油適宜涼拌菜，若用橄欖油烹調(diào)食物，油溫六七成熱就可炒菜。橄欖油在高溫下容易變質(zhì)，
　　不要油溫過高時才炒菜  很多人在炒菜時，一定要等鍋非常熱時才倒入食用油，而此時因溫度過高，食用油會在迅速產(chǎn)生大量油煙，進(jìn)而危害到烹飪者的身體健康和污染家庭環(huán)境。在烹調(diào)時，油燒七分熱就可炒菜，千萬不要等到油冒黑煙時才烹調(diào)食物。
　　使用其他烹飪方式  除了炒、油炸的烹飪方式外，我們還可以使用其他健康的烹飪方式，如煮、蒸、燉、汆、涼拌等，這些烹飪方式不但可以減少食用油的攝入量，對食物破壞性也較小，可以更多地保留食物的營養(yǎng)成分，食用起來也更加健康營養(yǎng)。


　　用飲食“對付”PM2.5
　　出現(xiàn)PM2.5過高、影響人體健康的天氣時，我們可以通過飲食調(diào)節(jié)來予以應(yīng)對。常用方法有：
　　多食用抗氧化食物  有研究顯示，PM2.5自身會吸附許多過渡金屬元素，進(jìn)入人體后，可在局部釋放出濃度較高的轉(zhuǎn)運金屬離子，它們產(chǎn)生自由基的能力很強。因自由基具體較強的氧化作用，因此多食用抗氧化食物，可減少PM2.5帶來的一些危害。能起到抗氧化作用的有維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素、番茄紅素等，這些營養(yǎng)素的常見含量較高的食物有：菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜、獼猴桃、動物肝臟、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋等。
　　多食用高蛋白食物  多吃瘦肉、魚類、牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)含量高的食物，可增強免疫力，進(jìn)而抵抗PM2.5帶來的潛在危害。
　　多吃膳食纖維含量高的食物  膳食纖維含量較高的食物有豆類、五谷雜糧、菌類等，多食用這些食物可凈化人體內(nèi)環(huán)境，將污染物、毒素等清除出體外。
　　小貼士：外出戴口罩
　　秋冬季天氣變化頻繁，偶有PM2.5較高、污染較重的天氣出現(xiàn)，在這種情況下，我們可以隨身攜帶口罩，最大程度減少污染物對人體帶來的健康隱患。


　　專家簡介
　　高玉霞  營養(yǎng)師，現(xiàn)任中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院營養(yǎng)科主任。從事臨床營養(yǎng)專業(yè)20多年，曾發(fā)表過大量的健康、美容與減肥的各類論文及科普文章。擅長將飲食與美容有效的結(jié)合在一起，為患者合理的調(diào)整膳食營養(yǎng)指點迷津。根據(jù)醫(yī)院整形美容的特點，總結(jié)了大量各種整形美容手術(shù)后的營養(yǎng)調(diào)理方法，為術(shù)后患者帶來了很大幫助。

 

熱點文章

?