營(yíng)養(yǎng)科 彭佳

2023.1.19

　　最近的一個(gè)月，新冠病毒讓身邊的朋友們紛紛“中招”，感染新冠后的種種成了大家茶余飯后的熱門(mén)話(huà)題。在大家調(diào)侃自己“陽(yáng)過(guò)”、“陽(yáng)康”、“王重陽(yáng)”的同時(shí)，也有人在抱怨，自己大病初愈后的身體狀態(tài)大不如前，乏力、咳嗽、脫發(fā)、腹瀉、失眠的癥狀層出不窮。其實(shí)，“陽(yáng)康”之后的合理進(jìn)食和對(duì)癥食療非常重要，是可以幫助您擺脫不適，病難近身，“重出江湖”的。下面就給您支上幾招。

　　第一招 清淡飲食，有益消化

　　病毒感染后的身體還處于非常虛弱的階段，腸胃亦是如此。因此在飲食的選擇上應(yīng)為細(xì)軟、易于咀嚼、吞咽和消化的食物，有助于腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，加快身體的恢復(fù)。但清淡飲食并不是指白粥掛面這類(lèi)品種單調(diào)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的餐食，而是要盡量避免油炸、肥膩、甜食及辛辣刺激等食物和調(diào)味品。烹制方法上可選用煮、燉、煲，使食材經(jīng)過(guò)加工盡可能軟爛一些。同時(shí)還建議飲食上種類(lèi)多樣，谷薯類(lèi)、肉蛋類(lèi)、蔬果類(lèi)、奶制品類(lèi)、大豆制品等都應(yīng)適量攝入。

　　第二招 肉蛋蔬果，提高免疫

　　在生病過(guò)程中，高燒或可引起更多的能量消耗，加之食欲差飲食攝入量少，人體可能會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素快速流失的情況，這將直接導(dǎo)致您在病愈后感到身體狀態(tài)不佳，免疫力低下。在飲食上，建議您攝入充足的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素多來(lái)源于肉蛋蔬果，優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物有雞蛋、牛奶及奶制品、瘦肉、魚(yú)類(lèi)等，通過(guò)攝入新鮮的蔬菜水果可有效補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)，深色蔬果為佳。但要注意把控總量，不要無(wú)節(jié)制飲食。動(dòng)物性食物一天不得超過(guò)200g，保證一日內(nèi)蔬菜攝入500g、水果攝入200g左右為宜。

　　第三招 足量飲水，代謝暢通

　　俗話(huà)說(shuō)，水是生命之源。足量的飲水可以維持我們身體正常的生理功能，還可以規(guī)律身體的新陳代謝。建議成人每日1500~2000ml。兒童根據(jù)年齡不同：2~3歲每日約600~700ml，4~5歲約700~800ml，5~7歲約800ml，7~10歲約1000ml，11~13歲男童1300ml，女童 1100ml，14~17歲男童1400ml，女童1200ml。喝水應(yīng)少量、多次、規(guī)律飲水。盡量選擇白開(kāi)水或淡茶水，不喝或少喝含糖飲料，避免飲酒。 

　　第四招 營(yíng)養(yǎng)制劑，效果加倍

　　如果疾病恢復(fù)階段您的腸胃功能還是不好，或是食欲差導(dǎo)致進(jìn)食量很少，一定要加以重視，長(zhǎng)久以往抵抗力將很難回升。這時(shí)可以讓營(yíng)養(yǎng)制劑來(lái)幫忙。它可以為您提供因短期進(jìn)食減少所缺失的能量及各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。如果您病后仍舊腹瀉，且用藥效果不明顯，可以在保持合理飲食基礎(chǔ)上補(bǔ)充益生菌，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。如有需要，建議您咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師，獲得個(gè)體化的口服營(yíng)養(yǎng)治療。

　　第五招 定期監(jiān)測(cè)，知己知彼

　　“陽(yáng)康”后，并不代表病毒短期不會(huì)再次侵襲身體，并且由于身體抵抗力較弱，感染其他致病菌的幾率也會(huì)隨之增加。因此在病后應(yīng)常規(guī)監(jiān)測(cè)相關(guān)疾病指標(biāo)，同時(shí)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)狀況和代謝指標(biāo)，如體重、心率、肌肉狀況、血尿常規(guī)、電解質(zhì)、肝腎功能、血脂和血糖等，以便更好了解自身康復(fù)的情況。更要提醒您的是，雖說(shuō)吃動(dòng)平衡，但在病后恢復(fù)期還是要減少活動(dòng)頻次，做一些輕微有氧運(yùn)動(dòng)即可。

　　第六招 藥食兩用，對(duì)癥有效

　　中醫(yī)認(rèn)為，病程階段屬于正邪交爭(zhēng)之時(shí)，病去時(shí)正氣將會(huì)有所耗損。結(jié)合新冠病毒侵襲身體的臟腑判定，大部分“陽(yáng)康”患者都有氣陰兩虛，肺、脾、腎氣具虛之癥，如疲乏、氣短、咳嗽、納差、便溏（腹瀉）、脫發(fā)等。因此在平日飲食中，可以適量增加山藥、白蘿卜、芡實(shí)、花生等，煲粥燉湯蒸食均可。此外，還可以通過(guò)每日代茶飲針對(duì)性地緩解癥狀，如咳嗽咯痰嚴(yán)重，可用麥冬、陳皮、茯苓等泡水飲用；如聲音嘶啞，可用桔梗、甘草、薄荷、胖大海等泡水飲用；如乏力多汗，可用浮小麥、黃芪、大棗等泡水飲用；如失眠多夢(mèng)，可用酸棗仁、百合、蓮子、玫瑰花等泡水飲用。如需細(xì)化飲食治療，營(yíng)養(yǎng)門(mén)診可以對(duì)您提供個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。