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冬天怎么吃蘿卜,才不勞醫(yī)生開藥方?

2018-04-04    閱讀量:

冬天怎么吃蘿卜,才不勞醫(yī)生開藥方?

 

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院(八大處整形醫(yī)院) 營養(yǎng)科 彭佳

 

  中國有句老話,叫做“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,人們秉承其言,年年安康,但卻對其道理不甚理解。正值一年初冬時,蘿卜大買,家家常吃,然而應(yīng)該怎么吃蘿卜,才不勞醫(yī)生開藥方呢?

  其實“冬吃蘿卜”蘊(yùn)含著很深的中醫(yī)養(yǎng)生觀念,更具有著相關(guān)科學(xué)依據(jù)。從理論本義上,中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中說道:“十一月之時,陽氣在里,胃中煩熱,以陰氣內(nèi)弱,不能勝熱,故欲裸其身?!币馑际钦f秋冬漸冷,氣機(jī)內(nèi)收,陽氣在里,胃中煩熱,所以易生內(nèi)火,需酌減衣物。這不僅是老話“春捂秋凍”中“秋凍”的本義,更是“冬吃蘿卜”的道理所在————冬天吃蘿卜可以助陰氣清解積熱。

  聯(lián)系現(xiàn)實生活,冬季天氣寒冷,大家入秋即有“貼秋膘”之說,而后更是進(jìn)補(bǔ)不斷,食用肥甘厚膩頗多,而相對活動又少,因此體內(nèi)易生痰熱、易產(chǎn)積滯,此時進(jìn)食白蘿卜,則可起到清熱化痰,消積除脹的作用。所以說,“冬吃蘿卜”不僅僅是順應(yīng)自然的養(yǎng)生保健之道,更是可以對季節(jié)病做以輔助的治療手段。由此舉一反三,我們也會發(fā)現(xiàn)平日羊肉多和白蘿卜一起燉煮,不僅僅是因為美味,更是因為可以緩解羊肉的熱性,補(bǔ)而不滯。

  再從食材角度上分析,蘿卜是藥食同源之良品。白蘿卜又稱萊菔、太根、菜頭,為十字花科蘿卜屬的1或2年生草本植物,既是人們喜食的蔬菜又是我國傳統(tǒng)中醫(yī)治療常用的藥物[1],《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜性平微寒,具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。其子名曰萊菔子,為中醫(yī)常用藥,具有消食除脹,降氣化痰之功效,用于飲食停滯,脘腹脹痛,大便秘結(jié),積滯瀉痢,痰壅喘咳?,F(xiàn)代藥學(xué)研究表明白蘿卜及其提取物已有部分的臨床應(yīng)用,反映了其促進(jìn)胃腸動力的作用[2-3]。營養(yǎng)方面白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅、木質(zhì)素和多種酶,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高巨噬細(xì)胞的活力從而吞噬癌細(xì)胞,分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用[4]。

  然而“冬吃蘿卜”并不可適用于所有人。蘿卜性寒,行氣亦耗氣,對于脾胃虛寒的人群應(yīng)避免多食,也不可與黃芪、黨參等補(bǔ)益氣機(jī)的藥物同用,以免阻礙補(bǔ)益作用。

  “冬吃蘿卜”,說是簡單實不簡單,只有真正明白其中的學(xué)問,吃好吃對,才能在冬季強(qiáng)身健體,才能真正做到“不勞醫(yī)生開藥方”。

 

  參考文獻(xiàn):

  [1]江蘇新醫(yī)學(xué)院,編.中藥大辭典.上海: 上海科學(xué)技術(shù)出版社,2000.6.

  [2]張思恒,閻金芳.萊菔腸滌乳的制備和臨床應(yīng)用.中國醫(yī)學(xué)研究和臨床,2005,3(1):8-9.

  [3]張琦,何慶偉,顧青,等.白蘿卜湯治療術(shù)后腹脹臨床觀察.浙江中西醫(yī)結(jié)合雜志,2001,11(10):643-644.

  [4]白蘿卜營養(yǎng)價值[J].吉林蔬菜,2011,04:59.

 

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